Beschreibung

In Chanchamayo, zentral Peru, kultivieren die Bauern Kaffee auf 1300m Höhe in sehr nachhaltigen Verfahren. Die Fläche der Farmen beträgt nur 2 Hektar, auf welchen eine Jahresernte von ca. 1400 kg eingefahren wird.

Die Kaffeebauern sind im Ursprungsland Bio Zertifiziert und im Besitz des Fair Trade Symbols.

Tassenprofil/The Cup

Dunkle schokolade, Zwetschge,  reichhaltiger Körper, cremiges Mundgefühl

Dark chocolate, plum, rich, creamy mouthfeel

In unserer Röstung eignet sich der Yanesha bestens als Espresso. Aber durch die nicht allzu hohe Endtemperatur und den verbliebenen feinen Säuren durchaus auch als Filterkaffee.