Handfilter.
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Schritt 1
Wasser kochen, Kaffee abmessen
200ml Wasser für 15g Kaffee; z.B unseren Filterkaffee aus Äthiopien.
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Schritt 2
Kaffee frisch mahlen
Ihr braucht dazu einen mittleren Mahlgrad. Wie der aussieht könnt ihr euch unten auf der Seite ansehen.
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Schritt 3
Filter einsetzen und ausspülen
Nachdem ihr euren Papierfilter in den Filterhalter gelegt habt, solltet ihr ihn ausspülen. Damit wird verhindert, dass ungewollte Aromen vom Papier den Geschmack eures Kaffees negativ beeinflussen.
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Schritt 4
Kaffeemehl einfüllen
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Schritt 5
Blooming
Pro Gramm Kaffeepulver die doppelte Menge Wasser aufgießen, 30sec. warten; (30g Kaffee = 60ml Wasser). Das nennt man blooming
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Schritt 6
Restliches Wasser aufgießen
Anschließend nach und nach das restliche Wasser in kreisenden Bewegungen eingießen; Ihr gebt so um die 2-Minuten-Marke das letzte mal Wasser in den Filter und lasst es durchlaufen. Nach ca. 2:30 – 3 min. sollte der Brühvorgang beendet sein.
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Letzter Schritt
Enjoy your brew
Fehlt nur noch das entnehmen des Filter, eingießen in die Tasse und genießen eures craftmanship made filter coffee :).
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Mahlgrad für Filter
