Kolumbien | Huila

Kolumbien | Huila

8,0032,00

32,00 / kg

Sehr hell gerösteter Kaffee

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Artikelnummer: n.a. Kategorie:

Beschreibung

Wir arbeiten hier mit einem Kaffeeimporteur der uns eine Selektion aus der Region Huila/Oparapa anbietet. Bei Kaffee ist es aufgrund der Fairness, sehr wichtig zu wissen woher der Kaffee stammt und das ist nicht immer ganz einfach. Deshalb muss sichergestellt werden, dass die Zusammenarbeit mit dem Produzenten, den Kaffeebauern, auf einer guten Basis stattfindet bei der alle Parteien provitieren können.

Für die Regionale Selektion der Kaffees, wird nach Geschmacksnoten ausschaugehalten die denen der Region Huila entsprechen. Bei Cuppings, also Bewertungen von Kaffee, müssen die Bohnen der Region auch einen Wert zwischen 84 und 87 Punkten erreichen um in die Kategorie aufgenommen werden zu können.

Die Unterschiede der Regionalen einzigartigkeiten kommen durch Bodenverhältnisse, sowie Sonneneinstrahlung, Luftfeuchte, Temperatur zustande. Oft findet man in diesen mikroklimatischen Bedingungen, spezifische Charakteristiken die in z.B. dem 200km entfernten Südteil eines Landes nicht mehr existieren.

 

Land Kolumbien
Region Oporapa, Huila
Farm mehrere Kleinbauern
Varietät Castillo, Caturra, Castillo
Anbauhöhe 1200–2100 m ü N.N.
Aufbereitungsmethode Gewaschen

 

Das Tassenprofil

warm, fruchtig, süß ; Hagebutte, Hibiskus, Karamell

The Cup

Rich, sweet, and juicy with caramel, brown sugar, hibiscus,rose hip

Zusätzliche Information

Gewicht

250g, 500g, 1000g

Mahlgrad

sehr fein (Espresso-Herdkännchen), Filter/Pour over, Stempelkanne/French Press, Cold brew, ganze Bohnen