BRASILIEN | Irmas Pereira

BRASILIEN | Irmas Pereira

7,0028,00

28,00 / kg

100 % Sortenreiner Arabica / Natural

Mitllere Röstung

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Artikelnummer: n.a. Kategorie:

Beschreibung

1967 wurde das Land für Kaffee urbar gemacht. Isidro Pereira kaufte damals die Farm und produziert dort seitdem. 5 Jahre später kam der Luiz der Sohn von Pereira dazu. Luiz studierte für mehrere Jahre Agrarwirtschaft, er wollte die Produktion sowie die Qualität zu steigern.

1974 vergrößerten Sie die Plantagen. Heute mit ca. 720 Hektar ist sie fast 5 mal so groß wie zu Anfang. Hier werden verschiedenen Varietäten kultiviert. Darunter: Yellow Catuai, Yellow Catucai, Acaia und die Yellow Bourbon.

Die Farm befindet sich in den Hügeln nahe Carmo de Minas. Auf einer höhe von 950-1200 m ü. NN reifen die Früchte langsam. Das ist wichtig für die Qualität der Bohnen. Auf der Fazenda werden die Kaffees als Naturals und als Honeys produziert.

Brasilien ist das Land,  das den höchsten Kaffeeabsatz der Welt aufweist.  Mit 30 % der Weltweiten Produktion was ca. 3 Millionen tonnen entspricht, sind sie damit vor Vietnam (1,75 Millionen tonnen) und Kolumbien mit 0,8 Millionen tonnen.

 

Land Brasilien
Region Carmo de Minas – Minas Gerais
Farm Fazenda Irmas Pereira
Varietät Yellow Bourbon
Anbauhöhe
  1.    m ü. NN 950-1200
Aufbereitung Natural

 

 

 

Tassenprofil/The Cup

Schokoladig, Kaffeekirsche, Cremig und klar.

Chocolate and coffee cherry flavours; clean with heavy mouthfeel

Zusätzliche Information

Gewicht

250g, 500g, 1000g

Mahlgrad

sehr fein (Espresso-Herdkännchen), Filter/Pour over, Stempelkanne/French Press, Cold brew, ganze Bohnen