Beschreibung

Arabica Sortenrein

GESCHICHTE

Fazenda Pinheiro
Die Urgroßeltern von Luis kamen im 19. Jahrhundert erstmals nach Brasilien und ließen sich in der Region Sao Jose do Rio Pardo in São Paulo nieder. Die Familie seines Vaters begann auf einem Stück Land Gemüse anzubauen, während die Familie seiner Mutter in der Holzverarbeitung tätig wurde. In den 1960er Jahren begannen beide Seiten der Familie, auf der Fazenda Pinheiro zu arbeiten. Luis Sr. begann, Häuser und Kaffeeinfrastruktur auf der Farm zu bauen, Maria Silva übernahm eine Stelle als studentische Hilfskraft im Büro der Farm.  Während dieser Zeit wuchs ihre Familie mit der Geburt von LeMcia, Livia und Luis Paulo. Schließlich, nach vielen Jahren des Besitzes, entschied sich die Familie Pinheiro im Jahr 2002, die Fazenda an Marco und Maria zu verkaufen. Seitdem hat sich die Familie Guardabaxo dazu verpflichtet, die Farm in ein nachhaltiges Unternehmen umzuwandeln, das hochwertigen Kaffee produziert.

Derzeit werden auf Pinheiro insgesamt 10 verschiedene Sorten angebaut und diese Partien werden entweder natürlich oder mit experimenteller Fermentation verarbeitet. Auf der gesamten Fazenda wurde eine Tropfbewässerung installiert, um die gleichbleibende Entwicklung und Qualität der Kirschen sicherzustellen. Alle Bäume bis zu einem Alter von 6 Jahren (oder solche, die größer als 1,5 Meter sind) werden manuell geerntet, während die älteren Bäume in einem zweistufigen Verfahren maschinell geerntet werden. Pinheiro verfügt über insgesamt 2.160 m2 Terrassen, auf denen die Früchte 10 bis 15 Tage lang getrocknet werden. Die Bohnen werden dann auf 3 Trockner verteilt, um die ideale Restfeuchtigkeit zu erreichen.

Seit 2021 hat Ocafi 2 Hektar mit exotischen Sorten bepflanzt und diversifiziert sich zu einem Agroforstbetrieb, wobei auf der Farm Bäume wie Avocados gepflanzt werden. Neben Marco und Maria, ihrem Sohn Luis, den Farmmanagern Pele und Pedro sowie Ana und Fante für die Qualitätskontrolle leben auf Pinheiro 11 ansässige Familien. Diese Belegschaft wird durch weitere 35 Saisonmitarbeiter verstärkt, die bei der Ernte helfen. Es ist ein eng verbundenes Team, das auf Familie und Hingabe basiert, um fantastische Produkte herzustellen. Wie alle unsere Farmen ist Pinheiro der lokalen Umwelt verpflichtet, und Marco und Luis nutzen ihre Schweineherden, um sowohl Bioenergie für Pinheiro und zwei benachbarte Farmen als auch Biodünger für ihre Kaffeeplantage zu produzieren. Regenwasser wird ebenfalls gesammelt und in vielen landwirtschaftlichen Prozessen verwendet.  Neben den wunderschönen Namve-Bäumen beherbergt die Farm eine große Vielfalt an Wildtieren wie Cervos, Tucanos, Quam und Seriemas.

-Ocafi ist unser Importeur und Luis einer der Mitgründer !

Tassenprofil: Butterkeks, Paranuss, Toffee

The Cup: Buttercookie, Brazil nut, Toffee