ÄTHIOPIEN | Tega und Tula – washed | BIO
7,50€ – 30,00€
30,00€ / kg
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BIO-Kaffee aus kontrolliert biologischem Anbau, Nicht-EU-Landwirtschaft
DE-ÖKO-037
Beschreibung
Die Farm Tega und Tula ist nach den beiden nahegelegenen Dörfern benannt, die sich im Bezirk Gibo in Keffa, Äthiopien befinden. Von den 500 Hektar Farmland werden auf 400 Hektar Kaffee angebaut. Zu den hautpsächlich äthiopischen Sorten deren Namen aus den 70er Jahren stammen und eigentlich Nummern sind, wie z.B. 74110, 74112, kommt auch Wildkaffee aus den Keffa-Wäldern, da sich die Farm zugleich im Bioreservat Keffa befindet.
| Land | Äthiopien |
|---|---|
| Region | Tega and Tula Dörfer, Bonga, Gibo, Keffa |
| Farm | Tega & Tula Specialty Coffee Farm |
| Variety | Wild Keffa – Wald Kaffee, 74110, 74112, 74140, 75227, 7454, 74165 |
| Anbauhöhe | 1693–1860 m ü. NN |
| Aufbereitung | Washed |
| Ernte Zeit | September–January |
Tassen Profil/The Cup
Rund, süß and klar bei einem sanften Mundgefühl; intensive blumige Noten, – sucht nach Limetten und Birnen
Balanced, sweet and clean with a smooth mouthfeel; lots of perfume with intense floral flavor, tart lime and pear flavors.
Gewaschen aufbereiteter Kaffee in Äthiopien
Die Kaffeekirschen in Äthiopien werden so direkt wie möglich nach dem Pflücken entpulped und für ca. 36 Stunden fermentiert, bevor sie getrocknet werden. Trocknungszeit für diese Kaffees beträgt ca. 7-11 Tage.
Zusätzliche Information
| Gewicht | 250g, 500g, 1000g |
|---|---|
| Mahlgrad | sehr fein (Espresso-Herdkännchen), Filter/Pour over, Stempelkanne/French Press, Cold brew, ganze Bohnen |
