Beschreibung

Layo Taraga

Layo Taraga Washing Station wurde im Jahr 2000 gegründet und versorgt 500 Kleinbauernhöfe, von denen jeder etwa 1/2 Hektar Land in der Gegend um die Stadt Haro Wachu im Distrikt Uraga besitzt.

Kaffee in Äthiopien lässt sich in der Regel bis zur Waschstation zurückverfolgen, wo Kleinbauern – von denen viele im Durchschnitt nur 1/8 Hektar besitzen – Kirschen nach Gewicht liefern, um eine Zahlung zu einem Marktpreis zu erhalten. Der Kaffee wird sortiert und zu Chargen verarbeitet, ohne dass Informationen darüber zurückgehalten werden, wessen Kaffeeernte sich in welchem ​​Beutel oder in welcher Charge befindet Laut dem Leiter der Waschstation handelt es sich bei dieser Charge um eine Auswahl von Bourbon-Sortenkaffees: Während dies zwei Sorten sind, die in Mittel- und Südamerika besser bekannt sind, werden dieselben Begriffe in Äthiopien umgangssprachlich verwendet, um bestimmte Sorten zu beschreiben, die gegen Kaffeebeerenkrankheiten resistent sind. Die äthiopischen „Bourbon“- und „Typica“-Sorten werden typischerweise genetisch von denen entfernt, die anderswo auf der Welt zu finden sind.