9 Bar – Blend 50/50
8,50€ – 32,00€
34,00€ – 32,00€ / kg
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Dunkle Schokolade, Mandel
Beschreibung
Unser 9 Bar Blend ist eine Mischung aus Arabica und Robusta. Diese haben wir speziell für Espresso geröstet.
Der Arabicaanteil ist aus Brasilien.
von der Fazenda Cruzeiro
Dieser Kaffee kommt zu uns vom Produzenten Ivan Junqueira Ribeiro, Besitzer der Fazenda Cruzeiro, einer Farm in der brasilianischen Region Campo das Vertentes. Die 1923 gegründete Farm umfasst insgesamt 1.021 Hektar, von denen 381 mit Red Catuai, Yellow Bourbon, Mundo Novo, Topázio, Arara und Rubi bepflanzt sind. Die Kirschen werden hier reif gepflückt, wobei sowohl mechanische als auch manuelle Erntetechniken zum Einsatz kommen. Nach der Ernte werden die Kirschen zum Trocknen auf eine Betonterrasse gebracht.
Der Robustaanteil ist aus Peru
Yanesha
Von den Yaneshas kaufen wir schon seit einigen Jahren Rohkaffee. Bisher im Arabica. Seit kurzem haben wir auch einen leckeren Robusta vom gleichen Produzenten im Programm.
Land | Brasilien, Peru |
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Region | Campo de Vertentes / Oxapampa |
Farm / Produzent | Fazenda Cruzeiro / Yanesha |
Varietät Arabica – Cafea Canephora | Mundo Novo / Robusta |
Anbauhöhe | 1100 m ü. NN ; 1450m ü.NN |
Aufbereitung | Natural ; Gewaschen |
Röstgrad | Dunkel |
Tassenprofil/The Cup
Schokolade, geröstete Haselnuss
Chocolate, roasted nuts
Zusätzliche Informationen
Gewicht | 250g, 500g, 1000g |
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Mahlgrad | sehr fein (Espresso-Herdkännchen), Filter/Pour over, Stempelkanne/French Press, Cold brew, ganze Bohnen |